Pouletfleisch mit Gemüse

Eine einfache, aber leckere Mahlzeit mit frischem Gemüse. Je nach Lust und Laune kann man das Rezept mit Lattich erweitern, mag ich persönlich aber nicht. Wer dies möchte, dem empfehle ich den Lattich nicht mit dem Gemüse mit zu dämpfen, sondern am Schluss zuzugeben, das wird sonst eine ziemlich schlappe Angelegenheit.

Pouletfleisch mit Gemüse

Nuss-Früchtebrot

Der Aufwand lohnt sich schon alleine wegen dem Duft, welcher das gebackene Brot verbreitet - dabei schmeckt das Früchtebrot nicht nur, sondern hilft auch bestens gegen den kleinen Hunger.

Nuss-Früchtebrot

 

Birnen-Marmorkuchen

Heute hatte ich Lust auf Kuchen und da ich noch eine Dose eingelegte Birnen in meinem Vorratsschrank fand, habe ich mich für diesen Marmorkuchen entschieden.

Birnen-Marmorkuchen

 

Chicorée-Salat mit Palmherzen und Rauchlachs

Ich mache diesen Salat gerne als Vorspeise bei einem aufwändigen Menü. Er ist ruck zuck zubereitet und schmeckt trotzdem ganz raffiniert.

Chicorée-Salat mit Palmherzen und Rauchlachs

 

Nektarinen Muffins

Ich liebe Muffins in jeglicher Ausführung. Wieso nicht einen Versuch mit Nektarinen wagen?
Da mein Mann ein absoluter "Schoggitiger" ist und ich ihm etwas schuldig bin, rasple ich noch dunkle Schokolade unter den Teig. Das nächste Mal werde ich jedoch grössere Schokoladestücklein dazugeben, gerieben kommt die Schokolade kaum zur Geltung.




Nektarinen Muffins vor dem Backen

Focaccia mit Artischocken und Käse

Das Focaccia passt perfekt zu einer Grillparty oder als Beilage zu frischen Salaten. Ich persönlich mag es am liebsten pur, mit einem schönen Glas Rotwein, mehr brauche ich nicht um glücklich zu sein.

Focaccia mit Artischocken und Käse

 

Poulet Marengo mit Safran-Risotto

Dieses Rezept ist bei uns in der Familie ein echter Klassiker. Seit Jahren koche ich das einfache Schmorgericht und es kommt immer wieder gut an.

Poulet Marengo mit Safran-Risotto

Gelato allo Snickers

Wenn ein amerikanischer Schokoriegel auf italienisches Gelato trifft, entsteht diese sündige Versuchung…

Gelato allo Snickers

 

Artischocken-Ravioli

Eigentlich sollten es selbstgemachte Tortellini werden, aber da die Füllung beim formen überall herausquoll und einfach nicht im Teig bleiben wollte, habe ich mich nach etlichen Versuchen, ganz spontan für Ravioli entschieden.

Ravioli sind schmecken eh viel besser als Tortellini!

Artischocken-Ravioli

Gelato di fichi

Auf Wunsch meines Liebsten, ist dieses Rezept für ein cremiges Feigeneis entstanden…

Gelato di fichi

Wenn ich ehrlich bin, konnte ich mir das Ganze nicht so recht vorstellen, aber ich muss zugeben das Resultat ist saulecker.

Gebratener Lachs auf einem Avocado-Tomatenbeet

Im Sommer liebe ich die schnelle und leichte Küche. Wer mag schon bei 30 Grad stundenlang an der heissen Herdplatte stehen?!

Wer auch eine Alternative zu Salat und Fleisch sucht, hier mein Rezept:

Lachs auf Avocado-Tomatenbeet

Kräutersalz

In meinem Kräutergarten herrscht Hochkonjunktur, vor allem das Bohnenkraut spriesst im Überfluss. Wieso also nicht einmal etwas Neues wagen und ein eigenes Kräutersalz mit Bohnenkraut herstellen?
Ich sammle also Bohnenkraut und ergänze meinen Kräuterstrauss mit Salbei, Rosmarin und auch meinem blühenden Schnittlauch geht es an den Kragen. Grobkörniges Meersalz finde ich in meiner Vorratsschublade.
Welche Kräuter Sie für das Kräutersalz wählen, ist natürlich Ihrem persönlichen Geschmack sowie dem Verwendungszweck überlassen. Ob mediterrane Kräuter wie Basilikum, Oregano und Rosmarin oder frühlingshafte Kräuter wie Bärlauch oder Schafgarbe – erlaubt ist alles, was gefällt und schmeckt.



Bohnenkraut, Salbei, Rosmarin und Schnittlauchblüten

Orecchiette alla Bolognese

Pasta geht bei mir immer und in allen Varianten. Momentan stehe ich total auf Orecchiette von Barilla, da die »Öhrchen« auf der gewölbten Seite etwas rau sind und so die Sauce besonders gut an ihnen haftet.

Leider ist das Foto etwas unscharf,
aber ich hatte Hunger...

Zwetschgen-Streuselkuchen

Ich liebe Streuselkuchen! Am liebsten mag ich ihn mit jeder Menge Obst belegt, schön saftig und nicht zu süss.

Nach einigen Versuchen und geschätzten 50'000 Kalorien, ist dieses Rezept entstanden; ein Zwetschgen-Streuselkuchen genau nach meinem Geschmack.

Zwetschgen-Streuselkuchen

Zucchetti-Burger mit Radieschendip

Das Originalrezept für die Burger habe ich von einer lieben Arbeitskollegin, welche mich immer wieder mit leckeren Rezepten versorgt und es mir hoffentlich nicht übel nimmt, wenn ich diese manchmal ein wenig abändere. Merci viu mau!!!

Zucchetti-Burger mit Radieschendip

Gelato al caffè

Damit auch Nichtfruchtige auf ihre Kosten kommen, gibt es heute ein Gelato al caffè.

Gelato al caffè

Gelato all'albicocca

Sommerzeit ist Aprikosenzeit, es gibt die wunderbarsten Aprikosen in Hülle und Fülle. Da ich aber bei der herrschenden Hitze keine Lust habe einkaufen zu gehen, mache ich mein heutiges Gelato mit Aprikosen aus der Dose. Pasta!!!

Gelato all'albicocca

Gelato alla fragola

Heute ist Fragola (Erdbeere) angesagt!

Gelato alla fragola