Blätterteig-Schnecken

Blätterteig-Gebäck ist eine praktisches Apéro-Häppchen und schmeckt in der Regel Gross und Klein.
Es empfiehlt sich das Gebäck erst beim Eintreffen des Besuchs in den Backofen zu schieben, da die Blätterteig-Schnecken ansonsten weich werden. Zudem schmecken sie warm besonders gut.

Blätterteig-Schnecken

Masgonzola-Datteln

Dieser kleine Apéro-Snack ist schnell vorbereitet und schmeckt durch die Kombination der süssen Dattel mit der salzigen Masgonzola-Füllung und der Baumnuss zudem raffiniert.

Masgonzola-Datteln

 

Orangencrème

Für die Zubereitung dieses Desserts muss man etwas Zeit einberechnen, der Aufwand lohnt sich aber!

Orangencrème

Wintergratin mit Raclettkäse

Diese Gratin ist ein feines Resteessen nach einem gemütlichen Raclettabend mit Freunden….

Wintergratin mit Raclettkäse

Spaghetti Carbonara

Einfach, schnell und lecker!

Spaghetti Carbonara

Spitzbuben

Jedes Jahr kurz vor Weihnachten bricht bei mir der ganz normale Backwahnsinn aus und meine Küche wird zur Grossbäckerei.

Letzten Freitag war es mal wieder soweit, begonnen habe ich mit diesen unheimlich feinen Spitzbuben.

Spitzbuben

Schoggi-Spitzbuben

Angeblich haben Spitzbuben gerne Gesellschaft, daher habe ich auch noch Schoggi-Spitzbuben gebacken.

Schoggi-Spitzbuben

Cantuccini

Für das leckere italienische Gebäck Cantuccini (übersetzt "kleine Scheiben") gibt es viele Namen: Cantuccini, Cantucci, Biscotti, Biscotti die Prato... Sie stammen ursprünglich aus Prato, einer Provinz in der Nähe von Florenz. Es handelt sich um ein doppelt gebackenes Mandelgebäck, das mit Mandeln, Mehl, Zucker, Eiern und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Die Cantuccini werden in längliche Scheiben geschnitten und meistens zu Kaffee oder Vin Santo serviert, in den sie eingetaucht werden.

Cantuccini

Pralinékonfekt

Der Teig ist derselbe wie für die Schoggi-Spitzbuben; also einfach die doppelte Menge nehmen und aus der einen Hälte Spitzbuben und aus der anderen Hälfte dieses Pralinékonfekt machen!

Pralinékonfekt

Nuss-Orangen Schnecken

Auch bei diesem Rezept gilt, aus eins mach zwei. Der Teig ist derselbe wie für die normalen Spitzbuben, nur die Füllung ist anders.

Nuss-Orangen Schnecken

Amarettini

Goldbraun, knusprig und nach Amaretto duftend, dass sind Amarettini!

Amarettini

Zitronenringli

Da ich noch zwei Zitronen übrig hatte und meine Küche eh schon wie ein Schlachtfeld aussah, habe ich halt noch diese Zitronenringli gebacken….

Zitronenringli

Kürbissuppe

Suppen sind eine tolles Nachtessen im Winter. Sie wärmen, sind nahrhaft und können gut schon am Vortag zubereitet und dann nur noch gewärmt werden.
Diese Kürbissuppe wird im Orangensaft gekocht und erhält so einen leicht fruchtigen Geschmack.

Kürbissuppe

Gesalzene Mandeln

Klar, kann man gesalzene Mandeln einkaufen. Die selber gemachten sind aber nicht zu toppen und machen garantiert süchtig!

gesalzene Mandeln

Zander auf Ratatouille-Gemüse

Fisch ist gesund wegen der Omega 3 Fettsäuren, sagt mein Mann. Deshalb ist also wieder einmal ein Fischgericht angesagt, das unter die Kategorie "schnell und einfach" gehört und zudem noch gesund ist, nicht zuletzt wegen dem vielen Gemüse;-)

Zander auf Ratatouille-Gemüse

Linsen-Kürbis-Kartoffel-Suppe

Die Linsen-Kürbis-Kartoffel-Suppe ist eine herbstliche, wärmende und nährhafte Suppe.
Ich mag jede Suppe aus den einzelnen Zutaten zubereitet, die Kombination schmeckt aber einfach fantastisch und ist eine tolle Abwechslung.

Linsen-Kürbis-Kartoffel-Suppe