Lauwarmer Kürbissalat mit Parmaschinken und Parmesan

Dieses Jahr bin ich stolze Besitzerin einer eigenen Kürbispflanze. Im Frühling habe ich aus einer Snack-Kernenmischung einen Kürbiskern in einen Blumentopf gesteckt und daraus ist tatsächlich eine kräftige Pflanze heran gewachsen. Keine Ahnung welche Sorte es ist, aber schmecken tut der Kürbis. Die Ernte ist üppig und somit steht in den nächsten Tagen wohl ab und zu Kürbis auf unserem Speiseplan.

warmer Kürbissalat

 

Kürbis-Curry-Mango Eintopf

Das passt! Ein lieber Kollege hat mir aus seinem Garten einen Butternut-Kürbis mitgebracht und das regnerische, etwas kühlere Wetter lädt geradezu ein, einen Eintopf zu kochen. Der Kürbis-Curry-Mango sättigt übrigens extrem gut und die Menge ist für den grossen Hunger berechnet.

Kürbis-Curry-Mango

Spaghetti mediterraneo

Eine Pasta, die nach Süden schmeckt und duftet, bringt ein wenig Feriengefühl in unseren grauen Arbeitsalltag. Ein gutes Glas Rotwein dazu und schon sieht die Welt etwas rosiger aus.

Spaghetti mediterraneo

Saibling an Kräuterrahm

Wieder einmal ein Fisch-Rezept für ein schnelles (Freitags-) Abendessen.

Saibling an Kräuterrahm

Überbackene Nachos

Ob zum Apéro, als Vorspeise oder als Hauptgericht, für diese Nachos lasse ich (fast) alles stehen und liegen!

Überbackene Nachos

Guacamole

Mein Liebster steht überhaupt nicht auf Avocados, er findet sie einfach nur matschig und fad.
Doch dieser Guacamole kann auch er nicht wiederstehen! Sie schmeckt wunderbar zu Tortilla-Chips, Tacos oder auch als Beilagezu frisch gebratenem Fleisch.

Guacamole

Tomaten-Salsa

Selbst gemachte Tomaten-Salsa schmeckt mir wesentlich besser als ein Fertigprodukt und ist zudem ganz schnell zubereitet.

Tomatensalsa